Crumble aux pommes

1) Eplucher les fruits (4 à 5 grosses pommes golden ou pink laydy, ou un ananas ou 5 poires)
2) Les couper en morceaux et les faire cuire à feu fort à la poêle avec du beurre salé pendant 2/3 minutes.
3) Ajouter de la cassonade et des épices (cannelle et/ou vanille et/ou muscade) et baisser un peu le feu. Laisser caraméliser 5 à 10 minutes en remuant régulièrement, le temps que les fruits deviennent moelleux.
4) Couper le feu et ajouter une lichette de crème liquide (facultatif)
5) Faire fondre 100g de beurre puis mélanger le beurre avec 50g de poudre d’amande + 80g de cassonade + 120g de farine (vous pouvez ajouter des épices aussi si vous voulez). Ça doit donner une pâte très friable, qui ressembla à du sable.
6) Dans un plat à gratin, verser les fruits caramélisés puis recouvrir de la pâte sablée que vous émiettez.
7) Mettre au four jusqu’à ce que la pâte sur le dessus soit bien dorée. Compter environ 15 minutes à 180 degrés avec un four qui fonctionne normalement. Rajouter 5 minutes de cuisson supplémentaire si ça ne vous semble pas assez doré.